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　　  做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。