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　　做法：春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切 成 段
。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。