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　　做法：春
笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入
生抽、 老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。