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　　做法：春笋切成片后加少


许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺 油，  放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖 焖。