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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后
用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清 水半掩住 春笋，盖上

锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。