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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸
泡，生姜切片， 葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻  炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上
锅盖焖。