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　　做法：春笋切成片

后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖 大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。