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　　做 法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟 左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁  时盖上锅盖焖。