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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1
分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大  火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。