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很干

　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟   左右。再加入生抽、 老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋， 盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。