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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。