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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡

，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火煮开  后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。