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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 
浸泡
，生姜切片，葱切成段


。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快 熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。