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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，
倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。