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茸茸业余

　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒
均 匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快
熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。