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　　做法：春笋切成 
片后加 少许盐 捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。