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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加
入少量清水半  掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。