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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。