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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
 加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时 候
加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。