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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽、蚝油 翻炒均匀，加

 入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。