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　　做法：
春 笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、 蚝油  翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。