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　　做法：春笋切成片 
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转  中火。煮  到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒 均匀稍收汁  时盖上
 锅盖焖。