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　　做法：春笋切成片
后加少许

盐捞出后用清水浸泡，
生 姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入
盐，翻炒均匀稍收汁时  盖
上锅盖焖。