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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽

、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入
盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。