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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 

转中火。煮到水快熬干的



时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。