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　　做法：春  笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加 入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒 
均匀稍 收汁

时盖上锅盖焖。