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　　做法：春笋切成 片后加少许盐  捞出后用清  水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛
肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水  半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。