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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加
入生  抽、老抽、蚝


油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。