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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。