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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。