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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒  1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。