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　　 做法：春 笋切成片
 后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片， 葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。