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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干
的时候  加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。