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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 
煮开后转中火。  煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。