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　　做法：春笋切成片后  加少许盐
 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入
2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。