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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐
捞出后用清  水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干 的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。