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　　做法：春 笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。