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　　做法：春笋切成片后加
少
许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
 盖大火煮开 后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。