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北条 麻纪

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。 用
 清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好
的鲫鱼和其 他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。