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韩无马

　　做法：春笋 切成片 后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。