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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再
加入  生
抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量  清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。