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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热
，倒入2 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后

转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。