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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出  后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生

姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。