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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切

片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。