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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 
陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好 的鲫鱼和其他 材料 ，武火煮沸，  转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可 品尝。