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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出 后用清水浸泡，生姜切片， 
葱 切成段。锅

烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。