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　　做法：春笋切成片
 
后加少许盐捞出 后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。