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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 

春笋，盖上锅
盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。