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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入
生 
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。