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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左

右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均
匀 ，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
 焖。